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Château d'Yquem
Sauternes 1er Cru Supérieur
(classement de 1855)
Yquem est le seul vin de Bordeaux à avoir droit à la mention "1er Cru Supérieur".
Cher, Yquem? Son coût de production est extrêmement
élevé. Un hectare donne 833 bouteilles,
8 pieds de vigne donnent une bouteille, soit 1 pied
par verre ! Et la récolte se fait grain par
grain!
La proximité des eaux de la Garonne et du Ciron, le brouillard du matin et le soleil précoce de l'après-midi optimisent le développement de la pourriture noble : le botrytis.
Un Yquem se fait attendre 4 ans avant d'apparaître sur le marché.
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