BOURGOGNE
Les Bourgognes rouges viennent de la Côte d'Or qui se divise en 2 zones distinctes : la Côte-de-Nuits au Nord et la Côte-de-Beaune au Sud. Ils sont également présents en Côte Chalonnaise, Mâconnais et Beaujolais. On produit des blancs un peu partout, mais l'essentiel se situe en Côte-de-Beaune, Côte Chalonnaise, Mâconnais et Chablis.
Trois cépages dominants :
- Pinot Noir pour le rouge : capricieux mais donnant les rouges somptueux de la Côte d'Or
- Gamay à l'origine de jolis beaujolais
- Chardonnay pour les grands blancs de Chablis et de la Côte de Beaune.